E-mailadres

De klimatisering liet nogal eens te wensen over en het geheel was toch wel behoorlijk gevoelig.

In een gesprek kwam naar voren dat tegenwoordig de bollenrijskasten in een cel zeer goed geklimatiseerd kunnen worden en ook veel minder gevoelig zijn voor veranderingen van buitentemperaturen en vochtgehaltes.

Door een bollenrijskast aan te schaffen met een inhoud van 760 stuks, een snelheid van 15 stuks per minuut kon een rijstijd gerealiseerd worden van 50 minuten. Hierdoor moest de bakkerij anders worden ingedeeld.
De kleinbroodstraat heeft plaats gemaakt voor de bollenrijskast in de een cel.

Deze staat nu overigens in een andere ruimte dan de afweger, opbollen en opmaker.
In- en uitvoerbandjes zorgen ervoor dat de deegstukken op hun plaats komen.
De kleinbroodstraat is door de bakker zelf verplaatst.
In drie dagen is het gehele project geklaard. Dit project bestond uit de volgende activiteiten:
- nieuwe rijscel plaatsen
- nieuwe bollenrijskast in de rijscel plaatsen
- bestaande hefkiep verwijderen
- gebruikte, geheel gereviseerde hefkiep plaatsen
- puntenrijskast demonteren en afvoeren
- bollenrijskast demonteren en afvoeren
- vulleidingen van de meelsilo, die in de weg zaten, zijn omgeleid en weer gemonteerd
- alles afgewerkt en ingewerkt

Door een strakke, van te voren doorgesproken planning, heeft ook bakker de Jong niet één dag zonder productie gezeten. Als laatste wordt er eind januari 2008 nog een nieuwe diepte opboller geplaatst. Een kegelopboller van Holtkamp, door ons geleverd, met een zeer lange opbolweg teneinde een nog betere structuur te krijgen.